红妖怪赤霞珠酒精度下调，意欲作甚？
摘要： 智利最大葡萄酒破费商——干露酒庄（Concha y Toro）为了后退其红妖怪赤霞珠葡萄酒（Casillero del Diablo Cabernet）的红妖适饮性，把其酒精度适量飞腾。怪赤 ABSTRACT： Concha y Toro is 霞珠bringing down the alcohol level of its Casillero del Diablo Cabernet in a bid to make one of the world’s best selling wines more “drinkable”. 
图片源头：Concha y Toro 上个月，度下调意干露酒庄（Concha y Toro）酿酒总监马塞洛•帕帕（Marcelo Papa）展现，欲作对于红妖怪赤霞珠红葡萄酒（Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon），红妖他愿望可能飞腾它的怪赤酒精度，同时坚持其原有的霞珠成熟风韵。 对于为甚么想要修正红妖怪赤霞珠的酒精气焰，帕帕学生说是度下调意为了一个重大的理由——后退它的适饮性。 帕帕招供，欲作高酒精度可能后退一款葡萄酒的红妖甜度以及丰满酒体，但假如酒精度逾越14%，怪赤反而会飞腾葡萄酒的霞珠适饮性。 帕帕说，“假如葡萄酒的酒精度抵达15%，比照那些酒精度惟独12.5%的葡萄酒，它就会显患上过于单薄，反而不能给人带来更多的享受。” 帕帕展现，15年前，红妖怪赤霞珠的酒精度较如今更低，不外风韵不够成熟。 近些年来，他发现葡萄的成熟度更高，因此酿进去的葡萄酒的酒精度更高。尽管，他指出，红妖怪系列红葡萄酒的酒精度始终不逾越14%。 在以前20年里，红妖怪系列红葡萄酒的酒精度已经从12.5%摆布后退到14%摆布。当初，红妖怪赤霞珠的酒精度为13.5%，帕帕愿望能把这个度数不断飞腾。 “咱们主要的想法之一是取患上更成熟的葡萄，但酿造出做作酒精度更低的葡萄酒。咱们已经把红妖怪系列葡萄酒的酒精度从13.8-13.9%降到13.4-13.6%，而且咱们愿望能进一步把其度数飞腾，并坚持其瓜果风韵的成熟度。” 帕帕说，“假如我可能把红妖怪赤霞珠的酒精度降到13%，同时让它具备饶富的成熟度，那我就会很欢喜。” 帕帕还指出，他已经飞腾了新橡木桶对于红妖怪赤霞珠的影响。 “咱们已经想要酿造具备浓郁橡木桶颜色的葡萄酒，不外如今，咱们已经扔掉了已经的想法。如今，咱们想要酿造出更失调的葡萄酒，让橡木桶的风韵与葡萄酒的其余风韵妨碍更调以及的融会。”（编译/碧云天）
图片源头：Concha y Toro 上个月，度下调意干露酒庄（Concha y Toro）酿酒总监马塞洛•帕帕（Marcelo Papa）展现，欲作对于红妖怪赤霞珠红葡萄酒（Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon），红妖他愿望可能飞腾它的怪赤酒精度，同时坚持其原有的霞珠成熟风韵。 对于为甚么想要修正红妖怪赤霞珠的酒精气焰，帕帕学生说是度下调意为了一个重大的理由——后退它的适饮性。 帕帕招供，欲作高酒精度可能后退一款葡萄酒的红妖甜度以及丰满酒体，但假如酒精度逾越14%，怪赤反而会飞腾葡萄酒的霞珠适饮性。 帕帕说，“假如葡萄酒的酒精度抵达15%，比照那些酒精度惟独12.5%的葡萄酒，它就会显患上过于单薄，反而不能给人带来更多的享受。” 帕帕展现，15年前，红妖怪赤霞珠的酒精度较如今更低，不外风韵不够成熟。 近些年来，他发现葡萄的成熟度更高，因此酿进去的葡萄酒的酒精度更高。尽管，他指出，红妖怪系列红葡萄酒的酒精度始终不逾越14%。 在以前20年里，红妖怪系列红葡萄酒的酒精度已经从12.5%摆布后退到14%摆布。当初，红妖怪赤霞珠的酒精度为13.5%，帕帕愿望能把这个度数不断飞腾。 “咱们主要的想法之一是取患上更成熟的葡萄，但酿造出做作酒精度更低的葡萄酒。咱们已经把红妖怪系列葡萄酒的酒精度从13.8-13.9%降到13.4-13.6%，而且咱们愿望能进一步把其度数飞腾，并坚持其瓜果风韵的成熟度。” 帕帕说，“假如我可能把红妖怪赤霞珠的酒精度降到13%，同时让它具备饶富的成熟度，那我就会很欢喜。” 帕帕还指出，他已经飞腾了新橡木桶对于红妖怪赤霞珠的影响。 “咱们已经想要酿造具备浓郁橡木桶颜色的葡萄酒，不外如今，咱们已经扔掉了已经的想法。如今，咱们想要酿造出更失调的葡萄酒，让橡木桶的风韵与葡萄酒的其余风韵妨碍更调以及的融会。”（编译/碧云天）